でんぷん小麦粉は弊社独自の製法により、添加物を含まないたんぱく質0.4ｇのでんぷん食品です。材料が低たんぱくですから、その分、調理法に幅を持たせて、いろいろなお料理をお作りいただけます。食事療法のために、でんぷん小麦粉をお役立て下さい。＜でんぷん小麦粉のおいしい調理法＞
『でんぷん小麦粉』は、｢うどん｣や｢そば｣のような麺にしたり、｢蒸しパン｣｢お好み焼き｣｢クレープ｣の材料や｢わんたん・餃子の皮｣｢ピロシキ｣のような包む材料としてもお使いいただけます。
基本生地の割合を参考になさって、おいしくお召し上がり下さい。
＜基本生地＞の割合
でんぷん小麦粉 １００ｇ
熱湯 １２０ｍｌくらい
●麺を作る場合
１．材料をよく混ぜ合わせます。生地が柔らかすぎる場合には、打ち粉をします。
２．生地を３ミリ程度にのばし、サラダ油で拭いた包丁で切り、ほぐします。
３．沸騰した、たっぷりのお湯で１０分程度ゆでます。
※ザルにとり、水洗いすると麺がしまり、こしが出ます。固すぎる時は、水分を切ったまま２〜３時間放置してください。再び麺つゆなどでゆでるとすぐに柔らかくなります。この時ゆですぎないようにしてください。
●天ぷらの衣として使用する場合は、通常の小麦粉のようにお使い下さい。
※食べるまでに時間がある場合には、ベーキングパウダー（でんぷん小麦粉の３％）を加えてください。
☆低リンのベーキングパウダーが用意されています。あわせてご利用ください。
●餃子・はるまきの皮を作る場合は、耳たぶ位の固さに調整してください。
●成分分析表（本品１００ｇ当り）