タンパク質調整お料理レシピ

広島風お好み焼き(うどん)

エネルギー
561kcal
タンパク質
2.7g
脂質
20.1g
炭水化物
89.9g
ナトリウム
493.4mg
リン
69.4mg
カルシウム
427.9mg
カリウム
106.3mg
食塩相当量
2.5g


材料1人分

細うどん
60g
めんつゆ
3g
でんぷん小麦粉
40g
40cc
キャベツ
20g
豚ばら肉
10g
紅生姜
5g
青海苔
少々
ソース
12g 
マヨネーズ
6g
かつお節
1g
12g


作り方

  • 細うどんは、沸騰したお湯で3分茹で水にさらし、ヌメリをとる。
  • 熱したフライパンに油を入れ、①を加えて炒め、めんつゆを加え更に炒め合わせる。
  • でんぷん小麦粉と水を混ぜ合わせ生地を作る。
  • フライパンに油1/2を熱し、豚ばら肉を焼く。生地の1/2量をフライパンに入れ、その上に千切りしたキャベツ、②の細うどんをのせる。更に上から残りの生地をのせ、ひっくり返し上から押さえ、焦げ目がつくまで焼く。
  • 焼けたらソースを塗り、マヨネーズ、青海苔、かつお節、紅生姜をのせる。